第104章 故乡风味
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云潜会心一笑,应了声嗯。
云浠拉住她手,笑道:“走,老大,二哥他们都在外面等着我们呢。”
云潜就这么任由她拉住他的手,一直到厅堂。
厅堂中,云季正在亲自摆菜,见云潜出来,忙放下手中的菜,走到云潜旁边,笑道:“老大,可睡的安稳。”
云潜点了点头,笑道:“睡的熟,要不是五妹妹来,估计能睡到明日这个时候。”
“哈哈哈……”
他这话一出,众人都大笑起来:“看老大这话说的……哈……”
“怎么,哪里说的不对吗?”云潜看着大笑的人,实在费解,他说的没错呀,在这里,他确实睡的很安稳,按他说的,要没人打扰,真有可能睡到明日。
云季浅浅笑了一下,便收了声,说道:“老大在平季村最不安份了,以往来了,都是不到天明不回屋的。”
云涯止了笑,跟着说道:“也是,老大来这不下百次,在这睡的时长统共都没有三天,也就阿季宠她,每次都陪着她疯。”
云季在云潜旁边摆好菜,抬起头看了眼云潜,见云潜脸上挂着笑,才继续说道:“二哥哥这话说的,好像你就不陪着老大疯一样似的,要说陪老大玩的最大最狠的,弟兄之中,有哪个能比的过二哥哥你?”
“就是,要不老大出去每次都让二哥一起。”
云浠也加入讨伐云涯的列队之中,看来两人对云涯在这一方面都颇为不满。
这边兄友弟恭,姐妹和睦,站在一旁的童话三人则冷眼旁观,待云涯摆好最后一道菜,童话实在忍受不住,直接坐了下来。
主人家都还站着,他一个“客人”也没等主人客套寒暄,率先坐下,着实有点喧宾夺主了。
云季也没理,云浠冷嗤一声,嘟囔了一句:“还真把自己当成太子爷了,摆这么个谱给谁看呢?”
云涯冷冷看了童话一眼,便转回头向旁边的云潜轻声说道:“老大,你坐,今日阿季准备的都是些你平日来时喜欢吃的菜式。”
云潜看了满满一桌酒菜,鸡鸭鱼鹅,一样不少,还有大盘花生焖猪手,干笋炒腊肉,竟然还有酿豆腐。
这酿豆腐成功的把云潜的目光吸引住了,不是,这是他家乡名菜,没道理会出现在此呀。
云潜震惊之余,又看向一旁的的鸭,不是,这个是腐竹焖鸭,旁边的鱼也是清蒸,倒也清淡,就是感觉哪里怪怪的,这些菜,在这里出现多少有点不对劲。
“这菜……”
云潜坐了下来,迟疑的问道,才开口说了两字,就被云季夹了块鸡肉放到她碗里,抢白了过去:“这葱油鸡,老大尝尝可对味?”
云潜闻着这味,还真是地地道道的葱油鸡味,感觉更有鸡味一些,还有旁边那道显眼的一大盘酿豆腐,比起自家老妈做的,好像一点也不差。
云潜默默的吃了块鸡肉,这记忆里的口味一下子唤醒了味蕾,云潜顾不得其他,吭哧吭哧就干起了饭来。
云季见她吃的香,嘴角扬笑,对着云涯点了点头。
云涯淡笑,和云浠对视一眼,也拿起筷子吃了起来。
童话见他们都直接都吃上,愣了一会,也不再客气。
一顿饭下来,云潜心满意足,这是他来这里至今,吃的最好的一顿。
“果然还得是阿季,做了你一桌子拿手好菜,还全是老大爱吃的。”
云浠由衷发出一声赞叹,她做不了这么美味的菜饭,只会炒些个青菜什么的,不像云季,以前听老大怎么讲,后面看老大做一遍,就能做的出来,特别是那个酿豆腐,她连豆腐都抓不稳,更别说酿了。
也不知老大从哪学来的菜式,一日来到平季村,在村里游玩时,恰好碰巧碰见村里的老人磨了豆腐,便说要吃酿豆腐。
他们何曾吃过什么酿豆腐,听都还是第一次听,一脸茫然的看着她,她倒好,说她会弄。
向老人要了几块豆腐,便兴致勃勃的回了院子,然后让阿季哥哥去拔了葱,割了茬韭菜,弄了块肉,剁碎了,和阿季在厨房倒腾了半个多时辰,还真的整出了一道菜出来。
油炸金黄的豆腐中间裹夹着肉,酥酥脆脆的外层,看上去就很让人有食欲。
云潜听着云浠说完这些,心中隐隐觉得哪里不大对劲,这些菜,大多是粤菜和客家菜,像酿豆腐就很明显是客家菜,在客家人眼里,万物可酿,可最出名的就是酿豆腐了,而酿豆腐以前也只是过年才吃。
而他前身,恰巧老家就是兴宁客家。
从小到大,年前就准备好豆腐,每家每户,最少的也都会准备一板豆腐,油炸好,放桶里或盆里,从年三十晚开始吃,差不多顿顿都吃,可以先煎后酿,也可以后酿再煎,也可以不煎直接酿。
在看到这个酿豆腐的时候,他就已经起疑,难道酿豆腐已经这么普及了,在这不知啥朝代的空间时空里,就已经有这道菜了?它是怎么传承下来的?而且也就只传承了客家人?
还有,那个葱油鸡,也是广府菜,广府菜,吃鸡万法,一鸡可全宴,葱油鸡只是其中一种吃法而已,此菜制作方便,用材简单,清鲜醇厚,滑润细嫩,葱香四溢。
另外,腐竹焖鸭,这也属于粤菜了,又称支竹焖鸭。
云潜初中的时候,有个同桌家里就是做腐竹的,看到过制作流程,不过由于时间久远,已经不记得了,而且现在又来到这里也是属于失忆放空状态,但看到这道菜,脑海里还是有浮现出当时的一些场景。
如今也只模糊记得在同学家那里,当时单独劈出一间房,一个比床还大的木板还是什么弄的,里面盛满了黄豆汁还是什么,上边架着一排排的竹根,后面再将竹根捞出来,拿到太阳底下把腐皮晒干。
他们那里的腐竹色泽较深,最是不煮直接掰断吃也是带着甜味的,小时候他最喜欢吃尾巴那里尖尖那一截的了。
在他们老家,腐竹和豆腐都是过年的时的必备菜品,客家话腐与富同音,寓意富有富裕之意。
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