二十斤的奶嚼口,  这可是个大工程。

        没有电动打蛋器，就只能靠纯手工打,  不用想就知道有多累人。

        宝音看看自己的小身板儿，赶紧找了外援。大哥阿姐那自是不必说的，她还让大哥叫了好友阿古过来。

        阿古今年十六，长得人高马大一身的力气，若不知道名字就这么一看，还以为是二十出头的小伙子。

        宝音和朝乐没怎么和阿古一起玩过，但见面还是经常见的,  大家都很熟悉。

        “阿古哥哥，今天要麻烦你了哟！”

        “害，这有啥麻烦的，不就使使力气。”

        阿古没当回事,  甚至还觉得宝音有些太过客气，从他进毡包开始就这样那样的拿东西给他吃。

        不过这些什么奶茶奶皮子是真真好吃,  又香又甜,  要是都（du）兰在的话一定会很喜欢的……可让他这样开口跟两个小妹妹要吃的，他脸皮没那么厚做不出来。

        纠结了好一会儿,  听到说开始干活了才赶紧凑了过去。

        二十斤奶嚼口被分成了两盆，宝音打算先打发一盆再说。看看还有没有余力,  没有就暂时放一边去等晚上阿爹回来再说。

        “呐,  咱们先弄这盆,  大哥你先来,  就照着我早上教你的那样快速搅动，不要停。”

        “行,  没问题！”

        代格自信满满,  拿着自制的搅拌棍子就猛力的开始顺着一个方向搅拌。这奶嚼口丝滑无比,  一点没有阻碍，十分轻松嘛。

        “阿音，这活儿我一个人就行了，还找阿古做什么？”

        “大哥，话不要说太满，这才刚开始呢。”

        手工打发可没那么容易。

        一柱香很快过去，两刻钟又过去了，盆里的奶嚼口被打的愈发顺滑膨胀，却一点颗粒感都没有。

        而此刻的代格，额头已经隐隐冒汗，打发的速度也渐渐慢了下来。一直搅拌确实不花费什么力气，可这样一搅拌就是好几刻钟，再好的体格手也得照酸。

        宝音不想哥哥伤了手，连忙让阿古接替了哥哥的工作。

        “这东西，还要搅和多久？”

        代格揉着自己的右手，又酸又涨，滋味别提了。

        “现在还早呢，大概还要打上半个时辰吧。”

        这还是宝音的保守估计。

        要不说在这里黄油难得呢，几百斤的奶里就出那么一点奶嚼口，奶嚼口还要再提炼一遍才有黄油，加上这手工打发的费劲程度，自然珍贵。

        “阿古哥哥加油！”

        姐妹两眼巴巴的在一旁瞧着，阿古手上动作飞快，和代格一样，一开始就使了全力。

        两刻钟后，盆里的奶油终于被打发出了颗粒感，再接再厉的打一会儿就能油水分离子！

        两个哥哥真是辛苦，这要是有电动打蛋器十来分钟就好了。今日宝音为了做个黄油，拉着他两轮流搅和弄了半个多时辰，累的两人手酸的都抬不起来。

        “可以了可以了！”

        宝音一出声，代格立刻松手，如释重负。

        天呐，他真是太天真了，以为做吃的是很容易的事情。

        “阿音，咱们现在要干嘛？”

        “现在，我和姐姐来就行了，大哥你们辛苦啦，好好休息休息，一会儿给你们做好吃的！”

        宝音看了看盆里，十分满意。

        盆里的嚼口已经被打成絮状，絮状淡黄色的凝固物就是她要的黄油，那些分离出来的白色就是脱脂乳，营养不错，拿来喝或者和面都行。

        她先把盆里的脱脂乳都拿布过滤出来，然后将剩下的絮状黄油一点一点揉在一起把里面的剩余的一点脱脂乳也挤掉。

        来来回回揉至再也没有脱脂乳出来就可以定型了。

        毡包外就是天然的大冰箱，宝音将做奶豆腐的模子拿出来，留了一大坨后，把那剩下的一团黄油都放进去压平。

        她定做的模子是家用小型的，一个两斤左右。这坨黄油一共压了一个半模子，加上提前留出来的能有四斤黄油左右。

        真不错！

        “阿姐，你帮忙盖上布拿出去埋雪堆里吧，我把面先和起来。”

        “好嘞~”

        朝乐一心想着妹妹又要做的新吃食，高高兴兴的将黄油拿出去埋起来又赶紧跑回毡包看看妹妹做吃的。

        “阿音，你要拿这个奶来和面吗？”

        “嗯嗯，马上热一下就能和了。”

        宝音热的是刚刚过滤出来的脱脂乳和提前留出来的那坨黄油的一小半，温温的奶和黄油加点糖一起到面坑里，再舀上一小勺子酸奶，一点一点揉均匀。然后发酵两刻钟。

        在现代的时候这面里还要加几个鸡蛋，这样和出来的面也会更筋道。但这冰天雪地的，谁家也没养个鸡，自然也没有鸡蛋不加就不加了。

        做这些她也都没有避着人，阿古看的认真极了。

        他一直都听代格说她妹妹做的吃食有多好吃，早上过来的时候也亲自品尝过，确实没有吹牛。这会儿听他们兄妹说是在做什么新的好吃的，忍不住就学起来。

        麦粉几乎家家都有，和面用奶也没问题，糖虽然珍贵，偶尔吃一次也可以。就那个什么黄油，今天累死累活做出来的东西，他家里没有。

        一会儿看看能不能找宝音换一点点儿……

        大概是他的目光太过灼热，宝音专心揉着面都注意到了。

        “阿古哥哥，你也想做这个吗？”

        “嘿嘿……”

        阿古有些不好意思，但还是开了口。

        “我，我想找你们换点这个黄油，回去试试你这样做吃的。你做的吃食都又香又甜，我阿娘和都兰都是这个口味，所以想做给她们试试。可以吗？”

        宝音点点头道：“当然可以啊。”

        “哇哦~~阿古哥哥真好。”

        朝乐突然戳了下大哥，小声道：“你看看人家阿古哥哥，有什么好吃的都先想着他娘和都兰姐姐，你学着点呀。一会儿妹妹做好了，你去找阿音要一点去给阿娜姐姐尝尝。”

        代格：“……”

        啧，该找乌恩奇来的，找他来小妹保准想不起阿娜这茬儿。

        兄妹两嘀嘀咕咕的，一旁的阿古却学的格外认真。面一发好，就见宝音将面团切成了好几坨，然后在菜板上揉出了一个薄薄的面饼，然后再切成一指长的小块。

        宝音忙活了半个时辰，总算是切好了发完的面。

        其实这个果子有很多的花样，但她懒的去慢慢挽花样，就做了最简便的一种。

        “好啦，可以生火开炸了~”

        “我来我来我来！”

        朝乐赶紧跑过来帮忙烧火，代格则是按照妹妹的要求将家里的油罐子搬了过来。

        族中吃油多是羊油和狩猎回来的各种猎物的脂肪熬的油，还有一种牛油。因着族中不是经常杀牛，牛油的味道又比羊油好，所以几乎家家存量都很少。

        代格搬出来的是羊油罐，哪怕是冬日油脂都已经凝固，一打开盖子还是能闻到属于羊身上的那股膻味。

        宝音舀了许多到锅里，看着它们一点一点化开，然后将剩下的一大坨黄油也放了进去。

        黄油的香气是那种鲜纯的乳香味，受热后香味更加浓郁，和那羊油混合在一起，也不知是有什么什么化学反应，反正那点膻味是闻不到了，只剩下浓郁的乳酪香味。

        “阿音，火要小些吗？”

        “不用，再稍微大点。”

        宝音手伸过去感受了下，觉得油温可以了，转头捡起切好的果子条往油锅里慢慢放。

        一锅能炸个二十来块，大概三四锅就能全部炸完。

        兄妹三人和阿古眼都不眨的看着一到油锅里就膨胀起来的面块，从白色一点点染上金黄，再到边缘略微有些焦黄的时候，终于出锅了。

        宝音装到大碗里，先夹了一块给姐姐。

        朝乐馋的很，着急的吹了吹就一口咬下去。脆裂的声音只是听一下就知道那外皮的口感。

        “嘶……烫烫，好好吃！”

        外皮酥脆里面却又柔软，有种特别的奶香味。朝乐最爱吃那外面的一层，又酥又脆，感觉一锅她都能吃下。

        代格见妹妹那满足的样子，也拿了一个吃。阿古不好意思，还是宝音催了几次他才动手拿了一个。

        ！！！

        比他想象的要好吃多了！

        宝音见他们吃的高兴，自己心里也挺开心的。做吃的嘛，吃的人若是不高兴，就很难有成就感。

        刚出锅的这一大碗，四个人很快就给吃光了，正好接上第二锅出来。

        四宝闻到香味忍不住跑出来围着炉子一个劲儿的叫唤，朝乐便拿算扯一小块喂它。

        “还是别了阿姐。”

        宝音虽然没养过狗，但大伯家一直有养。面食肉食都有见它吃，就是没见吃过油炸类的东西，不知道是不是因为这类东西对狗不好。她没关注过养狗只知道狗是不能吃巧克力的。

        小狗很脆弱，如果吃了不能吃的东西会或死或伤后果太严重，还是谨慎点好。

        朝乐一向很听宝音话，当下便将那奶果子收了回去。

        四宝吃不着东西又汪汪叫了一通，见没人理它只能悻悻的回了自己的窝里。

        毡包充满了油香，闻多了还挺腻的，好在很快就炸完了。这会四个人吃也吃的差不多，等锅里炸完后宝音便装了一碗奶果子，又切了一点黄油给阿古带回去。

        做黄油太费手了，宝音总不能让人白忙活。

        送走人后，兄妹三便收拾着给阿娜送了一份，然后煮了奶茶带着一起出了门。

        最近阿爹阿娘中午都不回家吃饭，总是在牧场里忙活，吃的都是干巴巴的馍。贴心小棉袄当然要送温暖啦。

        等他们送完奶茶和奶果，回到毡包已经是一个时辰后了。大宝它们都饿的飞了出来，而往日最闹腾的那个却没有动静儿。

        “咦？四宝今天这么乖？”

        “四宝？”

        朝乐叫了好几声，没有狗应。吓得她还以为四宝偷偷跑了，结果把狗窝一掀开，一条狗尾巴露了出来。

        原来在家啊……


　　(https://www.95ebook.com/bi/356094/15051599.html)


1秒记住笔趣阁：www.95ebook.com。手机版阅读网址：m.95ebook.com