第1039章 萝卜开会
比赛的时间也是抽取出来的,所以在主持人宣布开始的时候,就有一个计时器按下去了。
十五分钟的倒计时滴滴答答的声音响起。
两边都快速的行动起来。
罗宏组这边几个人商量了一下,最后虽然神色看着似乎闹了一些不快,还是有一位大厨点头接下了这道菜。
一刻钟,再加上他们前期争论一番,剩下的时间倒也不多。所以这边干脆直接转身挑选了一条直溜顺眼的白萝卜,做了一道粤省这边家喻户晓的开胃小菜。
腌萝卜。
雪白的萝卜修整一番就快速切成片。
那一刀一刀快的都出了残影,中途这位大厨还拿起来看了一下,薄的能透出人来,实在是漂亮。
弹幕一片赞美之声。
就见这位大厨不光刀工迅速,调汁的速度也同样迅速,很快就将这白萝卜片腌制了起来,就等后面腌透了捞出上桌了。
做完这一切,罗宏组几个人瞥向了葫芦娃组,看到几个年轻里有两个出列一起,嘴角露出不屑。
后生仔,就算是五个一起上又能如何!
经验和技术,根本就不是人数能比的。
也不知道罗宏之前是怎么回事,竟然能输给这样几个毛头小。
看看那几个人的模样,就知道不是什么正经的厨师。
一个个长得倒是不错,应该是现在那些所谓的网红,是来蹭热度的。
看到这第一道菜,白叶他们也确实为难了一下。
实在是脑子里的萝卜菜肴太多了,一时之间也不知道要做什么好。
而且他们这是比赛,既要有逼格,又要味道好,还必须压制了对方。
否则按照白叶的盒饭快餐店来说,那就一道菜:腌萝卜,拌萝卜都行。
“怎么样,你们有什么想法?”
“味道就那样,都是萝卜还能吃出肉味?”柳鸿摸摸下巴,“主要是还是看颜值吧。”
“萝卜品种选对本身味道很好,所以配菜也不能太多。看来要从刀工和摆盘上下手了。”舒曼也沉吟道。
“用蓑衣刀法呗,好看还入味快!”
几个人齐齐点头。
蓑衣刀法就是用来练刀工的,是将食材正反切花刀,最后拉开。
这样切过的食材不光是颜值高,关键是也容易调味。
“那就做一道蓑衣萝卜?”
“第一道菜显然就是要考咱们的刀工和调味,小白,静茹,你们来!”高原直接开口。
“好。”两人应了一声。
姐弟俩低低交流了一番,就已经有了想法。
蓑衣刀法漂亮,但是还有一种刀法更漂亮,那就是凤尾花刀。
这种想法在白叶去选食材之后脑子就已经有了成形的想法,立马挑选了很多带着樱子的萝卜回去。
“你怎么带回来这么多萝卜?”温静茹一愣。
白叶手里白萝卜、青萝卜、胡萝卜甚至还有心里美。
这么多的萝卜凑一起,五颜六色的倒是挺好看的。
“白叶你是要做群英荟萃是吧?”
“懂,萝卜开会。”
白叶笑着没说话,手里动作麻利的将几种萝卜都处理了一下。
青萝卜用蓑衣刀法切成墩子,再拉开。
胡萝卜片成蝴蝶片,再在上面轻轻划上几刀,展开之后就是栩栩如生的蝴蝶,还是双翼展开的。
这行云流水一般切出来的东西,摊在案板上的时候什么都没看出来,可是展开之后竟然这样的美。
其他的萝卜各自在白叶的手中刀下迅速变成了薄可透人的片,且速度快的惊人,都已经出现了残影。
高原他们几个当哥哥姐姐的早就知道白叶的刀工,并且他们自己也不差,只是笑吟吟地看着。
但是看到通过摄像机直播出去的观众们可是瞪大了眼。
“我了个去,这也太快了。”
“居然能切这样薄的片么?”
“不用吃,光是看已经醉了。”
“只有我想要他手里的那把刀么?”
“艾玛,这一波葫芦娃赢麻了!”
“想问萝卜切这样薄是要做什么?还有口感么?”
“前面的,你懂啥,时间段这样薄才能腌透,至于口感不要小看这些大厨!”
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