第二十五章番薯的做法
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“多谢。”方泽谦将禾茉的行为都看在眼里,方母的心情也肉眼可见的在变好。
“不用谢,你也很给力的!”禾茉挑拣出筐里没发芽的番薯,一一丢进木盆中清洗。
“给力是何意?”方泽谦蹲下身子,帮着洗番薯上面的泥土。
“啊……方言,我们那边的方言,就是说你很厉害的意思。”禾茉也是一愣,反应过来后解释道。
“嗯。”方泽谦见她不愿多说,也没在继续问下去,默默记下了“给力”这个词的意思。
“这番薯要如何做?需要去皮吗?”方泽谦指着洗好的番薯问。
“不用,一会儿我去做,包你吃过还想再吃!”终于不用再吃清粥小菜的禾茉,心情大好,哼着歌接过他手里的番薯。
“你去休息吧,一个人收拾完整个院子也累了,今天厨房里的活儿放心交给我。”禾茉回来的时候见院子和房间都被收拾的井井有条,更加坚信自己的选择是正确的。
一个会主动做家务的饭搭子,会差到哪里去呢?
方泽谦嘴上应着好,可还是蹲在一边帮忙烧火。
禾茉拗不过他,只好随他去了,自己开始准备做饭。
她在厨房翻找一顿,就找出了为数不多的一捧大米和一些粗盐,罐子里的猪油也要见底了,连之前吃的那些野菜也蔫吧儿的散落在灶台上。
看来要大展身手的前提还是得有一些物质基础啊……
去县城采买的事情也要尽快提上日程了。
禾茉略微思考了一下,决定还是返璞归真,做些简单的样式凑合一顿。
她把有些生锈的菜刀稍微用水冲洗了一下,拿起一个洗好的番薯,熟练地去皮切块,金灿灿的果肉露出来,格外喜人。
禾茉没忍住拿起一块放嘴里嚼,甘甜清爽的口感让她眼睛都亮了,重新拿起一块直接递到方泽谦嘴边,“你快尝尝,这番薯不愧是西域产的,生吃口感就很不错了!”
方泽谦本能地想要避嫌,可看见她一脸期待,顺从地张开嘴,咬住她递过来的番薯。
尽管他的动作已经很小心,但还是碰到了禾茉的手指,大大咧咧的禾茉压根没注意,他红透的耳垂,反而追问道:“怎么样?是不是很好吃?”
“嗯,好吃……”方泽谦喉头微动,含糊地应着。
“煮熟的味道应该会更好。”
禾茉转身开始淘米,将米洗净后慢慢加水进锅中,水大概覆盖住米后,再往上加一小勺就是最适的水量了,盖上盖子等米快焖熟的时候,再将刚刚切好的番薯块均匀地铺在米饭上面,基本就不用管了。
她做完这些,又将蔫儿吧的荠菜仔细清洗干净,简单焯一遍水,撒上提前磨好的粗盐,做个凉拌菜。
禾茉拌匀后尝了一口。
咸味是有了,可凉拌菜少了辣椒始终是没有灵魂的。
她搜罗了一圈,在柜子的角落里翻出一些红色的果子,放到鼻子边一闻,“咳咳——这果子有些呛鼻子。”
“茱萸味辛,凑近闻必然呛鼻。”方泽谦赶紧接过她拿在手里的茱萸。
“诶,别拿走啊!这正好,加到菜里调味。”禾茉迅速缩回自己的手,将茱萸攥在手里。
“荠菜味道清淡,不用加茱萸掩盖气味。”方泽谦以为她嫌弃荠菜的味道,特意解释道。
“我不是嫌弃荠菜的味道,我只是觉得荠菜吃在嘴里没味道,就想着加些茱萸进去调味,这样能更好吃。”禾茉作为一个吃惯了外卖的现代人,对这些清粥小菜实在无感。
“特意加茱萸进菜里的做法,我还是第一次听说。”方泽谦不理解,但也没再阻拦,随她折腾。
禾茉将茱萸放进去后再尝了一口,满意地点点头,“嗯,这个味道才纯正,一会儿你尝尝,保准打开新世界的大门!”
“好。”方泽谦见锅中的米饭熟的差不多了,准备撤出一两根柴火,免得火势过旺,将饭蒸焦。
“不用撤,我一会儿丢几个番薯进去就好了。”禾茉看见他的动作及时阻止,将放在一边未去皮的番薯丢了几个进去,火势瞬间就压住了,等番薯烤熟,米饭也差不多能出锅了。
“它还能烤着吃?”方泽谦惊讶于它的多种做法。
“是啊!这个番薯的做法远不止一两种,她可以烤着吃、蒸着吃、炸着吃、拌着吃,还可以做成番薯干,长久的保存,它的叶子也是个好东西,可以当成蔬菜吃,味道也不差的,总之,它是个很不错的粮食!”
禾茉越说越觉得不种番薯挺可惜的。
“它这么好,不普及下来种其实是挺可惜的……”
“是土地不适合种吗?”方泽谦自打禾茉回来,就没问这件事,现在她提及就顺口问了出来。
“不是……若是土地不合适倒也可以改善,但赵大人拗不过范税使,不准备种了。”禾茉仍然觉得遗憾。
范崔!今年为何会派他下到地方做税使?
方泽谦听到“范税使”三个字眼底略过一丝暗色。
“不过没关系,他们不种,我还可以自己种,角落里的那几个番薯种出来,足够我们当成粮食吃了。”禾茉兴致勃勃道。
要不是今天天色已晚,她恨不得现在就去育苗,在谷雨前后移栽育出来的苗是最好的……
“噼啪——”
一颗火星子溅出来,打断了禾茉的思路。
“这饭可以了。”禾茉掀开盖子,用筷子戳了戳,所有的番薯已经软了,她对着看火的方泽谦道:“你小心地戳一戳那个烤番薯,软了就行,别烤焦了。”
方泽谦照做,去院外摘了几片宽大的树叶,将黑黝黝的番薯一一扒拉出来,仔细拍掉上面的灰,放在树叶上面降温。
“还好今天没到厨房闹,不然连吃饭的碗都不够了,还得……”禾茉拿碗时微怔,突然想起来,方齐今天一天都没在方家。
“小齐还没回来!”禾茉放下手里的碗对方泽谦道:“早上他说要回家,我想着这边肯定乱糟糟的,回去也好,免得受伤,可现在还没回来……”
“小齐说回家就不会乱跑的,我现在去梨花嫂子家看看。”方泽谦趁着天色还能看得见路,披上蓑衣就往赵梨花家赶。
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